Elisabeth née à Nice où elle intègre le conservatoire régional de Nice et étudie la danse classique et la musique (solfège, piano et contrebasse) jusqu'à l'obtention du prix en danse classique marquant la fin des études de danse, ainsi que son baccalauréat.

Elisabeth poursuit sa formation dans le Centre International de Danse chez Rosella Hightower à Cannes.

Elle décroche son premier contrat à l'Opéra de Nice sous la direction de Tony Pardina.

Elisabeth quitte ensuite sa région natale pour le Grand Thêatre de Bordeaux. Dans ce lieu magique dirigé par Vladimir Skouratoff elle occupera le poste de "sujet" soliste.

Dans ce thêatre traditionnel, Elisabeth interprètera des oeuvres classiques comme Gisèle où elle y tiendra le rôle de "Reine des Willis" avec Noella Pontois, ou encore le Lac des Cygnes (rôle de soliste dans la Danse Napolitaine), ...

Elisabeth est ensuite engagée au Ballet Théâtre Français de Nancy sous la direction de Jean-Albert Cartier et d'Hélène Traïline puis au Ballet Français de Nancy sous la direction de Patrick Dupont.

Elisabeth travaille avec des chorégraphes internationaux contemporains comme J. Killian, H. Van Manen, M. Culberg, U. Doves, J. Neumeier, ... ainsi qu'avec les plus grands danseurs : Serge Lifar (pour "Phèdre" et "Suite en blanc"), Rudolf Noureev, Yvette Chauviré, Maïa Pissetskaïa, ... 

Elle y interprète des ballets classiques et contemporains, ainsi que diverses créations internationales lui permettant de participer à des tournées internationales (USA, Japon, Israël, Allemagne, Syrie, Italie, Canada, Espagne, Angleterre, ...).

En 1990, Elisabeth raccroche ses chaussons afin de se consacrer à la transmission de son savoir, particulièrement destiné aux enfants pour la danse classique, mais également aux adultes pour le maintien en forme, et ouvre son premier cours de danse, au coeur de Cimiez, au Riviera Palace.

En 1995, Elisabeth obtient son Diplome d'Etat, lui permettant d'exercer toutes les disciplines de la danse.

De 2001 à 2006, Elisabeth effectue un retour aux sources, dans cet endroit où elle tant appris, le concervatoire régional de Nice, mais cette fois-ci, en qualité de Professeur.

En 2007, Elisabeth déménage du Riviera Palace pour le Régina boulevard de Cimiez et prend la direction d'un second établissement, avenue Henry Dunant, le Jardin Des Affinités, tenu auparavant par Claudette Douillon puis sa fille, Sophie Rosso.